Les Ruches de la Villette
Choisies pour leur tranquillité, nos 10 colonies d’abeilles sont visibles à travers les portes conçues pour l’observation dans la Ferme de la Villette (Parc de la Villette, Paris – 19e). Les ruches sont également accessibles lors d’ateliers d’initiations et de formation à l’apiculture (grand public ou groupe team building), en combinaison et avec la présence de l’apiculteur pour découvrir la fascinante organisation des abeilles.
Selon la période de l’année, la population de la colonie varie de 20.000 à 80.000 abeilles. Parmi celles-ci, on compte une très large majorité d’ouvrières, entre 2.000 et 8.000 faux-bourdons et une seule reine, mère de toute la colonie. Alors que l’espérance de vie d’une abeille ne dépasse pas les 45 jours au printemps, la reine peut elle vivre plus de 3 ans ! Lors de la belle saison, les abeilles récoltent le nectar offert par les fleurs à proximité de la ruche. Quelques transformations plus tard, ce nectar de fleurs devient du miel stocké dans les alvéoles de cire construites grâce aux glandes cirières des abeilles : c’est cette source de nourriture qui leur permettra de passer les longs mois d’hiver sans sortir (ou presque) de la ruche.
Situées en plein cœur de la Ferme de la Villette et des Jardins Passagers, nos abeilles jouissent d’un cadre exceptionnel, particulièrement propice à leur bien-être. En effet, celles-ci disposent d’une grande diversité de plantes disponibles tout au long de l’année. Parmi celles-ci, on compte des noisetiers apportant les premiers pollens en sortie d’hiver, les plantes potagères et la lavande du jardin, les alignements de tilleuls longeant le Bassin de la Villette… Cet environnement végétal remarquable confère un goût unique au Miel Villette, pour notre plus grand plaisir !
Pratiques apicoles biologiques & biosurveillance
Toutes nos pratiques apicoles respectent le cahier des charges de l’apiculture biologique. Seul le critère de géographie AB autour des ruches (impossible en ville et à Paris même si la Ville de Paris a interdit l’usage de pesticides) empêchent la certification. Nous analysons les pollens pour connaître l’état de dégradation du territoire environnant.
Réduction des traitements
Contrairement au modèle conventionnel qui utilise des produits chimiques laissant des traces dans la cire et parfois dans le miel, nous n’utilisons que de l’acide oxalique, de l’eau et du sucre pour lutter contre le varroa. Avec seulement 2 passages par an, l’idée est de sélectionner des abeilles plus résistantes.
Quantité de miel laissée aux colonies
Alors qu’un modèle productiviste impose de récolté la quasi-totalité du miel récolté par les abeilles pour le remplacer par du sirop de sucre, j’ai choisi volontairement de réduire fortement les quantités de miels récoltés pour le laisser aux abeilles. Seul un petit surplus est récolté si les conditions sont réunies. Qualité et non quantité !
Un Miel de Paris abordable, cru & brut
Outre la grande richesse florale à proximité des ruches, le Miel Villette est cru (non chauffés) et brut (sans ajout). Il ne subit aucune transformation afin de garantir sa qualité en tant que reflet du territoire sur lequel il a été produit. Alors que la majorité des miels de Paris est proposé à des prix exorbitants, nous nous engageons à garder des prix accessibles au plus grand nombre.
Pratiques apicoles biologiques & biosurveillance
Toutes nos pratiques apicoles respectent le cahier des charges de l’apiculture biologique. Seul le critère de géographie AB autour des ruches (impossible en ville et à Paris même si la Ville de Paris a interdit l’usage de pesticides) empêchent la certification. Nous analysons les pollens pour connaître l’état de dégradation du territoire environnant.
Réduction des traitements
Contrairement au modèle conventionnel qui utilise des produits chimiques laissant des traces dans la cire et parfois dans le miel, nous n’utilisons que de l’acide oxalique, de l’eau et du sucre pour lutter contre le varroa. Avec seulement 2 passages par an, l’idée est de sélectionner des abeilles plus résistantes.
Quantité de miel laissée aux colonies
Alors qu’un modèle productiviste impose de récolté la quasi-totalité du miel récolté par les abeilles pour le remplacer par du sirop de sucre, j’ai choisi volontairement de réduire fortement les quantités de miels récoltés pour le laisser aux abeilles. Seul un petit surplus est récolté si les conditions sont réunies. Qualité et non quantité !
Un Miel de Paris abordable, cru & brut
Outre la grande richesse florale à proximité des ruches, le Miel Villette est cru (non chauffés) et brut (sans ajout). Il ne subit aucune transformation afin de garantir sa qualité en tant que reflet du territoire sur lequel il a été produit. Alors que la majorité des miels de Paris est proposé à des prix exorbitants, nous nous engageons à garder des prix accessibles au plus grand nombre.
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